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(Produção:
Eliane Ogata | Fotos: Jin Yonezawa)
O tofu (queijo
à base de leite de soja coagulado e solidificado) é um alimento
altamente protéico e nutritivo, que funciona como uma importante
fonte de ácidos graxos poliinsaturados, aminoácidos, minerais
e vitaminas. Graças a todas essas propriedades, o tofu pode substituir
ovos, queijos, carnes e outros alimentos de origem animal durante as refeições.
Nesta semana,
a nutricionista Eliane Kina, da Sakura, ensina um patê de tofu muito
fácil de fazer. Além de leve e saboroso, o patê de
tofu é uma excelente opção para servir em coquetéis,
aniversários ou simplesmente num encontro entre amigos. Experimente,
você vai adorar.
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